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鮮魚加工技術者の市場

大手鮮魚チェーン店、鮮魚専門店、魚屋、スーパーの鮮魚コーナー

日本は人口減少の局面を迎え、あらゆる産業で全国的な人材不足の状況になっています。その中でも鮮魚加工技術者の人手不足は顕著です。

鮮魚加工技術者としての勤務先は大きく、大手鮮魚チェーン店、鮮魚専門店、スーパーの鮮魚コーナー勤務などがあります。

大手鮮魚チェーン店としては、角上魚類、北辰水産、東信水産、中島水産、魚力が非常に有名です。主に主要なターミナル駅のデパートに出店するか郊外で広い店舗を構え大きめの駐車場を持って遠隔地からも集客するモデルに分かれます。

一方で鮮魚専門店としては、弊社の運営するsakana baccaや根津松本などがありますが、消費者に魚を届ける主役はスーパーの鮮魚コーナーではないでしょうか。

鮮魚技術者にとって、働く場所の選択肢は非常に広いです。

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